Festbufféer

Vårbuffén

Sikromstårta på kavringbotten med gräslök & pepparrot
Hemrökt fjordlax med vår krydd & örtblandning, Kall sås med vit saltgurka & dill
Kyckling ”Terinne” med citron, rostad vitlök & persilja, parmesandressing
grön sparris, flisad parmesan & ruccola
Helgrillad fläskfilé med basilikabakade morötter, rökt paprika & fänkålsslaw
Paj med fetaost, bladspenat, calamataoliv & små tomater
Kavalleristens potatisgratäng
Parmaskinka med melon & örtmarinerad minimozarella
Trädgårdsallad med sockerärtor & strimlad rödbeta, champagnevinegrett
Stenugnsbakat bröd, smör

260 kr (232 kr exkl. moms)/person

Klassiska bufféen

Skagentårta med sikrom & dill på kavringbotten toppad med räkor
Dill & akvavitgravad fjordlax i skivor med vår honungsötade senapssås
Inkokt lax på klassiskt vis med örtagårdsås
Svampfärserad kycklingbröstrullad i skivor med syltade kantareller
Hemgrillad rostbiff med små gurkor, ugnsbakade små tomater & bearnaisecreme
Krämig amandinepotatissallad smaksatt med senap, krasse & finsnittad salladslök
Säsongsalladsfat med charlottenlöksvinegrette
Prästostpaj
Stenugnsbakat bröd, tunt knäckebröd & smör
270 kr (241 kr exkl. moms)/person/min 20personer

Sommarbufféen

Kycklingfilé- lackad med söt chilisoya, ingefära & rostad sesam
Kryddstekt kotlettrad med pesto & balsamvinäger
Lättgravad ugnsbakad fjordlax med vår egen örtblandning, serverad med romsås
Caesarsallad med sockerärtor, parmesan krutonger & pinjenötter
Fransk amandinepotatissallad
Tomat & fetaostsallad med blandade oliver & rödlök
Stenugnsbakat bröd, smör
195 kr (174 kr exkl. moms)/person/min 20personer

Exotisk buffé

Grillade kycklingspett i sötsoya & sesammarinad
Hemgrillad rostbiff med currydoftande picklescreme
Flatrökt skinka med soltorkad tomat, kaprisbär och blandade oliver
Fruktfat efter säsong
Hemlagad klassisk potatissallad
Salladsfat med sockerärta, cocktailtomat & salladslök
Stenugnsbakat bröd & smör

260 kr (232 kr exkl. moms)/person/min 20personer